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食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么

时间:2018-08-18 15:27:06 阅读:

  食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么?根据国家关于食品饮料的生产许可细则,对于食品饮料车间的洁净室环境进行控制达到万或十万级空气净化标准,无菌洁净车间最好能与外界隔离,不能穿行或受其他因素干扰。食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么?

  以下是SC认证对食品车间十万级净化工程的要求

  生产车间的安排及卫生等级的划分

  为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理,通常将食品工厂车间按车间的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制生产区。

  一般生产区

食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么

  一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切,但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。

  准洁净生产区划

  洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域。

  包括:食品加工调理场如从事切割、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性(如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等)等处理生产的场所);

  内包装材料的准备室(指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料,进行拆除外包装或成型等的操作场所);食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么?

  缓冲室指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制生产区时,为避免管制生产区直接与外界相通,于入口处所设置的缓冲场所。

  洁净空气等级(ISO分级标准)食品工业分级标准

  灌装间ISO等级 4级

  内包材贮存室ISO等级 5级

  人员净化室ISO等级 7级

  地面、墙壁

  地面:应有1%—2%的排水坡度。

  食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么?墙壁:相对湿度超过80%的洁净区,墙壁应使用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应符合《HG/T 3950》。涂料中的有害物质限量应符合《GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质的限量》的规定。

  无尘车间主要安装设备:

  无尘车间进风系统要安装,新风过滤箱,中央净化空调(中央净化空调要分为初效/中效/高效三个过滤段)末端有高效送风口。有必要时还装有净化增压箱;

  无尘车间回风系统要安装,回风口,过滤初效器,中效回风箱。进入无尘净化车间之前先进入缓冲区,缓冲区门安装电子互锁,更衣处放置洁净储衣柜,空气 清新机;

  食品生产对十万级无尘车间洁净度要求是什么?人和货物进入净化车间须经过,风淋室,货淋室,传递窗主要传递小物品;在无尘净化车间内局部需要达到10-1000级地方安装垂直层流工作台,层流罩(FFU),洁净棚(可移式净化工作棚),自净器。测洁净室洁净度用,激光尘埃粒子计数器;


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