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哪些食品需要建设无尘车间来进行生产加工

时间:2018-07-04 16:11:01 阅读:

  哪些食品需要建设无尘车间来进行生产加工?人们对于健康问题的关注,已经上升到了一个十分强烈的地步,特别是近年来被大众一直诟病的食品安全卫生问题。对于如何控制食品的安全卫生问题,国家也出台了相应的法律法规,来杜绝惩处违反食品安全卫生法的违法行为。但是食品安全问题不能只是出现了问题再去惩处,应当将问题控制在萌芽状态。哪些食品需要建设无尘车间来进行生产加工?

哪些食品需要建设无尘车间来进行生产加工

  在很多食品加工厂,都会建设无尘车间,用来杜绝微生物对于易变质食品的危害。那么有哪些类型的食品需要建设无尘车间来进行生产加工呢?

  果汁

  无菌产品已经占领了单包装(250毫升 )果汁和饮料市场。这个市场正扩展到其它的产品生产线,包括牛奶饮料、酒、水以及西红柿产品和一公升大包装。

  奶制品

  瑞士的酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。 一些大型设施要求100,000级(ISO8和9级)以上。

  啤酒

  啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。

  面包房

  面包房现在正逐渐接受洁净室技术。日本有许多这种例子。神户市设计了一座通用食品厂。这一工厂有3000m2的建筑面积,一个8层高的建筑,它使用了清洁技术。这个工厂生产几种面包、糖果、大豆豆腐、面条和几种传统的日本食品。

  哪些食品需要建设无尘车间来进行生产加工?世间最好的默契,并非有人懂你的言外之意,而是有人懂你的欲言又止。


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